Mens Internett og populære medier ikke alltid er mitt førstevalg for kvalitetsnæringsråd, ble jeg positivt overrasket over hvor mye jeg var enig i en rapport om populære dietter fra 2015. Kanskje var det fordi US News and World Reports 'Best Diets' -listen ble samlet av et team av nasjonalt anerkjente ernæringseksperter, spesifikt registrerte diettister og leger. Paleo-dietten ble rangert som død sist på en lang liste. “Eksperter tok saken med kostholdet på alle måter. Uansett mål - vekttap, hjertehelse eller å finne et kosthold som er lett å følge ”en. Her er bare noen få grunner til hvorfor.
Falske krav # 1: Du vil føle deg og se bedre ut ved å bytte til et Paleo-diett.
Folk leter etter svar og god helse. Paleo-bevegelsen har gått på scenen som den siste kjepphest dietten for å erstatte den aldrende Atkins-handlingen. Det er absolutt flott å spise mindre bearbeidet mat, mindre meieriprodukter, stekt mat, sukker, godteri, majssirup med høy fruktose, kunstige søtningsmidler, farger, genetisk modifiserte organismer og visse høyraffinerte korn. Men problemet med noen av disse kjepphest dietter er at de gjør store krav (og store penger) til tross for betydelige bevis for det motsatte. Paleo tar i bruk den kulturelle frykten for karbohydrater og troen på at et høyt protein / kjøttbasert kosthold på en eller annen måte er vitenskapelig bedre for menneskekroppen. Det er det ikke, og det er et fjell av vitenskap som støtter det.
circus of the sun denver 2016
Naturligvis føler man seg bedre når man kutter ut bearbeidet søppelmat og sukker. Og å gjøre mer mattilberedning hjemme og ta hensyn til matens valg vil sannsynligvis føre til forbedret vektkontroll. Kosthold med høyt protein virker på kort sikt, men ofte får vekten tilbake overtid, og et høyt kjøttdiett tar en stor toll på kroppen. Korn får urettferdig skylden for vektøkning og trøtthet, men ikke alle korn er like. Anti-korn og anti-belgfrukt retorikk tåler ikke god vitenskap.
Karbohydrater blir grovt misforstått. Frukt, grønnsaker, linser, erter, quinoa, havre og ris er alle eksempler på karbohydrater. Bønner og erter er gode proteinkilder som er fulle av næringsstoffer, fiber og ja til og med karbohydrater. Sportsnæringseksperter vil fortelle deg at velvalgte karbohydrater er de beste og mest effektive energikildene for atletisk ytelse. Kroppen trenger protein for gjenoppbygging og mange andre biologiske prosesser. Det liker ikke å brenne det opp for energi. Proteinbelastning på bekostning av karbohydrater er en ineffektiv måte å få energi til trening og har vist seg å redusere ytelsen hos idrettsutøvere. Det anbefales at 50-60% av alle kaloriene du spiser skal komme fra karbohydrater og bare 12-15% skal komme fra proteinto.
Falske krav # 2: Paleo dietter reduserer risikoen for sykdom og bidrar til lengre levetid.
Paleo dietten er basert på kjøtt og egg som hovedrett og grønnsaker som en side. Smør og animalsk fett i en hvilken som helst mengde er tillatt i en Paleo-plan til tross for sterk konsensus i det legitime vitenskapelige samfunnet om skaden fett fra smør, bacon, smult og andre animalske produkter kan gjøre på kardiovaskulærsystemet og hjernen. Plantebasert fett påvirker kroppen annerledes. Det er unøyaktig å hevde at korn og belgfrukter er roten til 'sivilisasjonssykdommer' som type 2-diabetes og noen kreftformer. Harvard School of Public Health siterer mange studier som viser at å spise rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt er knyttet til større risiko for hjertesykdom, type 2 diabetes og økt vektto. Ikke-kjøtt-spisere har svært lav risiko for hjertesykdom2.3. En av de største nylige studiene om diett og sykdom spores 96 000 deltakere og fant at jo mer kjøtt, egg og meieriprodukter som var i kostholdet til en person, jo større var vekten og BMI. Den samme studien fant at veganer og vegetarianere har redusert risiko for kreft, type 2 diabetes og betennelsesmål3. Mengden kjøtt i et typisk Paleo-diett som har vært knyttet til en økning i kreft i tykktarm og endetarm4.5Det er viktig å faktisk lese studiene som er sitert på noen av disse nettstedene og i media og vite hvem som har skrevet og finansiert dem. En studie fra 2015 uttalte at forskning på kjøttinntak og brystkreft var 'inkonsekvent'. Men denne studien ble publisert i Journal of the American Meat Science Association. Interessant nok fant denne studien fremdeles at daglig behandlet kjøttinntak økte risikoen for brystkreft nesten tre ganger6.
Falske krav # 3: Paleo er den sunneste måten å spise fordi det er slik vi evolusjonært ble tilpasset til å spise fordi det er slik jeger-samlere spiste.
Mange antropologer og biologer har miskreditt den grunnleggende forutsetningen om at Paleo-dietten representerer det paleolittiske eller før-jordbruksmannen faktisk konsumerte regelmessig, og at dette er i tråd med det dagens Paleo-tilhengere spiser for øyeblikket. topp profesjonelle dansere, og hadde en forventet levetid på omtrent 25 år. En rask titt på Paleo-kokeboken gjør denne ideen latterlig med mindre du tror at våre eldgamle forfedre spiste 'Cashew Orange Chicken Lettuce Wraps'. Sikkert selv den mest ivrige Paleo-tilhengeren vet at kjøttet i dag har veldig lite likhet med dyr som er spist for 1-2 millioner år siden. I boken hennes Paleofantasy ,evolusjonær biolog Marlene Zuk ,'Debunker det hun identifiserer som myter som er sentrale i Paleo-livsstilsbevegelsen.'8. «Vi pleide å tro at evolusjon betydde millioner av år, men evolusjon kan være rask eller treg eller imellom. Rask evolusjon er faktisk ganske vanlig i den biologiske verden. ” (Dr. Marlene Zuk). Vi kan ikke anta at den paleolittiske mannen spiste kjøtt i porsjonsstørrelsene vi spiser i dag.
julia taylor ross alder
Det gamle mennesket måtte bare leve lenge nok til å passere genene sine. Personlig vil jeg trives i en alder av 100. Rapporter fra 'Blue Zones' viser oss at det å spise flere planter og mindre kjøtt er veien til 100. Bare fordi vi altetende kan spise kjøtt, egg og til og med melk fra andre arter, gjør det ikke Vi mener ikke det.
Kanskje vi byboere føler oss koblet fra jorden og dyrene som våre forfedre følte? Et sunt liv inkluderer en mer naturlig måte å leve på og en mindre bearbeidet måte å spise på. Men det er feilslutning å tro at det å følge den siste versjonen av dietten med lavt karbohydratinnhold er den beste måten å bringe oss tilbake i riktig forhold til kroppen vår og med den naturlige verden. Faktisk er vitenskapen tydelig at det å følge en Paleo-livsstil tar en større toll på den naturlige verden, begrenset vann og ren luft enn å følge en av de topprangerte dietter som middelhavsdiet, DASH-dietten, TLC-dietten eller en plante Basert diett9.
Av Emily C. Harrison MS, RD, LD Senter for dansenæring.
For å lære mer om dansers helse og ernæring, besøk www.dancernutrition.com .
Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily er en registrert diettist og har både en bachelor- og mastergrad i ernæring fra Georgia State University. Masteroppgaven hennes var på ballettdansere og ernæring på elitenivå, og hun har erfaring med å tilby ernæringstjenester for vektkontroll, sportsernæring, forstyrret spising, sykdomsforebygging og matallergi. Emily var en profesjonell danser i elleve år med Atlanta Ballet og flere andre selskaper. Hun er en dansepedagog og mor til to små barn. Hun driver nå Center for Dance Nutrition and Healthy Lifestyle. Hun kan nås på
www.dancernutrition.com
laurbær holloman nettoformue
Kilder:
- Kilde: US News og World Reports http://health.usnews.com/best-diet
- American College of Sports Medicine stilling. Ernæring og atletisk ytelse. Med Sci Sports øvelse. 2009 Mar41 (3): 709-31
- Harvard School of Public Health: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/
- Adventist Health Study-2 (AHS-2). 2013
- Orlich MJ, et al. Vegetariske diettmønstre og risiko for kolorektal kreft. Journal of the American Medical Assn. JAMA Intern Med. 2015 9. mars.
- Hammerling U, et al. Forbruk av rødt / bearbeidet kjøtt og kolorektal karsinom: Mulige mekanismer som ligger til grunn for den signifikante foreningen. Crit Rev Food Sci Nutr. 7. april 2015: 0.
- Mourouti N et al. Kjøttforbruk og brystkreft: en case-control studie hos kvinner.Kjøtt Sci.2015 feb100: 195-201
- http://www.scientificamerican.com/article/why-paleo-diet-half-baked-how-hunter-gatherer-really-eat/
- Endring av globale dietter er viktig for å redusere klimaendringene. Cambrige University. http://www.cam.ac.uk/research/news/changing-global-diets-is-vital-to-reducing-climate-change
anbefalt for deg
