Dance Health | April 2024

Av Emily C. Harrison MS, RD, LD
av Center for Dance Nutrition.
www.dancernutrition.com

Som mor og ernæringsfysiolog er jeg altfor oppmerksom på studier som viser snacks bidrar til bedre konsentrasjon, bedre hukommelse og hjelper barna å holde på med oppgaven^1.2. Studenter som har regelmessig planlagt snacks og som ikke går i mer enn 3 timer uten å spise, til og med noe lite, har redusert angst og ble rapportert å være mer glade og våkne^1.2. Jeg ser det hos mine egne barn, men det treffer virkelig meg som ballettlærer når jeg har en gruppe barn sent på ettermiddagen, og noen av dem er tydelig utmattede eller ute av slag. En uformell meningsmåling blant mine unge ballettstudenter viste meg at flere av dem ikke spiser noe i det hele tatt mellom lunsjtid og ballettklasse, som kan starte så sent som 17:45. Konsentrasjonen, holdningen og motivasjonen deres er tydelig påvirket. Ta deg tid til å jobbe med barna for å planlegge og handle sunne snacks, slik at de er raske og tilgjengelige hjemme for å ta tak og gå eller kaste i en dansepose kvelden før. La barna plukke ut frukt og grønnsaker i butikken og engasjere dem i vask og matlaging. Litt planlegging kan gjøre en stor forskjell i barnets dansekursopplevelse.

En annen bekymring er tilsatte ingredienser. Visse ingredienser i matvarer som fargestoffer, kunstige smaker, tilsetningsstoffer og konserveringsmidler som natriumbenzoat har vist seg å påvirke hyperaktivitet, konsentrasjon og humør³. Med disse og fornyede bekymringene for genetisk modifiserte matvarer som påvirker utviklende barn, er det ikke bare sukker som er skurken lenger. Som en travel foreldre selv forstår jeg altfor godt hvor utfordrende sunne snacks kan være her er noen ideer og danserens favorittoppskrift:

Velg komplekse karbohydrater med lite til moderat protein / fett for en snack før dansen. Forvent at en liten matbit varer 2-3 timer med dans. Hvis danseren din skal være i studio lenger enn det, kan du pakke to snacks eller et lite måltid.

1 banan med 1-2 ss peanøttsmør
1 kopp søte paprika skiver eller gulrøtter med 3 ss hummus og litt gresskarfrø
Sunbutter eller mandelsmør og honning sandwich på økologisk speltbrød
14 mandler og 1 stort eple eller 1 kopp druer
½ kopp granola og ikke-GMO soya yoghurt
Skallet edamame eller tofu-terninger med ris, grønnsaker og soyasaus (lag på forhånd og server kaldt)
Hardkokt egg eller strengost med 5-10 fullkorns- eller riskakere
6 oz yoghurt med lite fett (kan erstatte soya eller kokosnøtt yoghurt)
Hjemmelaget mandelmelk smoothie med frosne bær, fersken og linfrø. (Lag et stort parti på forhånd og frys i små gripe-og-gå-beholdere)
Ferdiglaget bar eller havregryn (se nedenfor) med frukt, dadler, nøtter og / eller fullkorn. (Lag et stort parti og frys, og legg deretter frosne havruller i danseposen om morgenen, så de blir tint og yummy om ettermiddagen.)

Mange barn har i disse dager en intoleranse eller allergi mot meieriprodukter og gluten. Registrert dieter Colleen McCarthy RD med On Pointe Nutrition vet på førstehånd hvor vanskelig det kan være å danse 'i tåke av glutenintoleranse'. Her er våre anbefalinger for glutenfrie / meierifrie barn:

Eplesalat: epler, valnøtter, pekannøtter, rosiner
Hummus med brune ris-kjeks eller rå gulrøtter / squash / courgette / paprika.
Soya / kokos yoghurt med linfrø eller chiafrø, friske blåbær eller jordbær og 1 ss mandelsmør - bland det sammen.
Blanding av nøtter / frø: mandler, valnøtter, gresskarfrø, rosiner, pekannøtter, paranøtter, tørket ananas
Banan med mandel, cashew eller sunbutter
Kokosnøttvann, mandelmelk i mørk sjokolade eller kokosmelk
Risekaker med nøttesmør og et stykke frukt
Havregryn med linfrø eller hjemmelagde havregryn (se oppskrift)
Popcorn, gresskarfrø, GF-kringler og blanding av tørket frukt

Easy Almond Oat Energy Rolls
(lager omtrent 20 ruller)

2 1/2 kopper rullet havre (vanlig)
1/2 kopp rå gresskarfrø (pepitas)
1/2 kopp rosiner
2 ss. rå solsikkefrø
1 ts. kanel
1/2 kopp mandelsmør
1/3 kopp pluss 1 ss. honning
1 ts. vaniljeekstrakt

Mal 1/2 kopp havre og 1/4 kopp gresskarfrø i matprosessor til det er pulveraktig. Overfør til middels bolle satt til side.

Kombiner resterende 2 kopp havre, gjenværende 1/4 kopp gresskarfrø, rosiner, solsikkefrø og kanel i en stor bolle. Rør inn mandelsmør, honning og vanilje til myk deig dannes.

Fukt hendene, og rull deigen til 1-tommers baller. Strøk kuler i havre-gresskarfrøpulver.

Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily er en registrert kostholdsekspert og har både en bachelor- og mastergrad i ernæring fra Georgia State University. Masteroppgaven hennes var på ballettdansere og ernæring på elitenivå, og hun har erfaring med å tilby ernæringstjenester for vektkontroll, sportsernæring, forstyrrelser, spiseforstyrrelser og matallergier. Emily var en profesjonell danser i elleve år med Atlanta Ballet og flere andre selskaper. Hun er en dansepedagog og mor til to små barn. Hun driver nå Center for Dance Nutrition and Healthy Lifestyle. Hun kan nås på www.dancernutrition.com

Kilder:
en. Fysiologi og atferd Volum 90, utgave 2-3, 28. februar 2007, sider 382-385
2. En mellommåltid forbedrer hukommelsen, men ikke oppmerksomheten eller psykomotorisk hastighet hos barn i skolealder i India Appetitt .Volum 47, utgave 2, September 2006, side 262
3. www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(07)61306-3/fulltext