Da hun slo seg ned på setet sitt på Brooks Atkinson Theatre i New York, la Emmy Albritton merke til noe uvanlig - den distinkte lukten av å bake eplepai. 'Det luktet som varme,' husker Albritton. 'Det luktet hjemmekoselig.'
jessica andrea bursdag
Den 20 år gamle vanlige teatergjengeren har sett den nye Broadway-musikalen Servitør to ganger allerede - 'og jeg har planer om å se det to ganger til i løpet av sommeren, i det minste,' sier hun.
Basert på 2007-filmen om en ulykkelig gift servitør, som øser følelsene sine i paiene sine, har musikalen en rollebesetning av Broadway-veteraner (som Tony-prisbelønte Jessie Mueller) som gir originale tekster og melodier laget av mainstream-sanger-låtskriver.Sara Bareilles. Men ikke bare navnene på teltet har gitt press for showet, som åpnet i april. Servitør har trukket oppmerksomhet for aromaene.
De søte duftene som flyter gjennom teatret, er høflighet av den danser-vendte bakeren Stacy Donnelly. Hun er musikalens 'pie consultant', og er co-driver Manhattan bakeri Søt som kake .
Hva pokker er en kakekonsulent?
'[Produsentene] ønsket virkelig å gjøre showet så autentisk som mulig,' sier Donnelly. 'Så jeg ble hjulpet til å hjelpe til med alle ting.'
'All things pie' inkluderte å bake dusinvis hver uke - både til scenen og til å selge med innrømmelser - samt å lage paier for foto- og kommersielle skudd, coache showets ledelse om hvordan hun skulle få paietegningen til å se autentisk ut og finne ut hvordan å få teatret til å lukte som eplepai.
Donnelly sa at hun ble involvert i showet da det ble jobbet. Men egentlig spores røttene til den 2013 Broadway-vekkelsen av Pippin . Hun sier at en venn kontaktet henne om å bli med i produksjonsteamet. Det var da hun møtte Broadway-produsentene Barry og Fran Weissler, som sa den fem meter høye kaken hun laget til Pippin åpningskveld var “et kunstverk”.
'Vi ble blåst bort,' sier Barry Weissler. “Så da vi tenkte å tilby mini-paier til våre gjester ved en tidlig utviklingslesning av Servitør , Tenkte jeg umiddelbart på Stacy. Akkurat som hovedpersonen i historien vår, kan hun gjøre en idé om til en deilig virkelighet. '
Donnelly satte pris på Weisslers oppmerksomhet på detaljer. 'Jeg elsket ideen om å få teatret til å lukte som kake,' sier hun. “Jeg trodde det var geni. [The Weisslers] vil virkelig at publikum skal ha hele opplevelsen. ”
For å oppnå en fersk eplepai-lukt som kan ligge på varigheten av et Broadway-show, sier Donnelly at det tok eksperimentering, tidsstyring og en konveksjonsovn i teaterlobbyen.
'Vi gjorde et par endringer, for eksempel å tilsette mye mer kanel og muskat, og utelate sitronsaft - sitronsaft bidrar til å holde eplene i bruning, men kan i løpet av prosessen fange lukten litt,' forklarer hun. 'Vi begynner å bake eplepai ca 20 minutter før dørene åpnes og har den til å bake ved en lavere temperatur gjennom hele showet.'
Forandringene påvirket paiens smak, 'men på en eller annen måte blir den fortsatt spist på slutten av kvelden,' sier hun.
Stacy Donnelly, kakekonsulent for Broadway-musikalen, ‘Waitress’. Foto med tillatelse fra Donnelly.
Men først handlet det hele om dans.
Før hun satset på Broadway's kulinariske kunst og indre arbeid, tilbrakte Donnelly timene sine i et dansestudio. Hun danset med en rekke profesjonelle selskaper, inkludert ODC i San Francisco, men reflekterte over sin tid med New York-baserte Bradley Shelver Contemporary Dance som et karrierehøydepunkt.
Som grunnlegger og øvingsdirektør sier Donnelly: 'Det var stedet jeg følte meg mest hjemme og stedet jeg vokste mest som kunstner.'
Hun møtte regissør Bradley Shelver mens hun jobbet som assistent for Milton Myers, som underviser på Juilliard og Ailey-skolene. Donnelly satte et umiddelbart inntrykk på Shelver. 'Hun har veldig sans for detaljer og klarhet når det gjelder bevegelse,' deler Shelver, som også fungerer som Steps Repertory Ensemble kunstneriske leder.
Kunsten å bake: En familieaffære.
Donnelly gikk ikke på kulinarisk skole, men hun sier at opplæringen hennes er legitim. 'Italienske kvinner på kjøkkenet,' kommenterer hun. 'Baking og dekorering har vært i familien vår i generasjoner.'
maia mitchell nettoformue
Det, kombinert med alle hennes kunstneriske interesser og sysler, hjalp henne med å lansere Cute As Cake med moren for åtte år siden. 'Det var noe [moren min og jeg] elsket å gjøre,' forklarer Donnelly. “Vi bestemte oss for å starte en deltidsvirksomhet. Jeg fremdeles opptrådte den gangen, og moren min var lærer. Vi ante ikke hvor det skulle føre. ”
Hennes lidenskap for å eie en virksomhet kom fra faren. 'Min far startet sitt eget selskap, og jeg vokste opp inspirert av ham og hans harde arbeid,' sier Donnelly. 'Det er ikke alltid lett, og det er aldri en fridag, men det er så givende.'
Overgang: 'Ikke den enkleste pillen å svelge.'
Til tross for all denne forvarslingen sier Donnelly at hun aldri hadde en kartlagt plan for etterdans. Det var ikke i hennes karakter å gjøre det. “Jeg har drømmer og mål, men legger aldri en tidslinje for noe, ”deler hun. 'Jeg tror dansedisiplinen har gitt meg selvtilliten til å prøve alt.'
Hun har holdt interessene forskjellige - dans, baking, skole, skulptur, dekorering, coaching, produksjon - og oppfordrer andre dansere til å gjøre det samme. 'Hold deg åpen for enhver mulighet,' anbefaler hun. Donnelly sier også at hennes erfaringer ved University of California Los Angeles formet henne til en bedre kunstner og person, og oppfordrer dansere til å delta på universitetet. 'Du vet aldri når disse klassene faktisk kan komme til nytte,' legger hun til. “Prøv så mange ting du kan. Utvikle deg selv som en helhet. ”
For ikke å si at overgangen fra å opptre var et stykke kake for Donnelly - og de er sjelden for dansere. En dårlig hofteskade fra å falle på is en vinter satte henne ut av oppdraget, og fordi hun ikke var kandidat til kirurgi, måtte hun revurdere. Men tiden hennes på kjøkkenet har raskt erstattet spenningen ved å opptre.
'Det er så oppfylt å skape noe fra begynnelse til slutt,' sier Donnelly. “Avsløringen er som en åpningskveld for et show: mange nerver med så mye glede, så lettelsen det hele gikk bra. Mine to verdener er egentlig ikke så forskjellige. ”
Og disse verdenene har fortsatt å kollidere.
'Det som imponerte meg mest med overgangen hennes er at hun fremdeles fant en måte å fortsatt være koblet til kunstformen, som produsent av Broadway og også som en kreativ kulinarisk kunstner,' sier Shelver, 'og deretter kombinerer de to på showet. Servitør . '
Av Stephanie Wolf fra Dance informerer.
Foto (øverst): Jeremy Morse, Molly Hager, Jessie Mueller (Jenna), Aisha Jackson og Stephanie Torns i ‘Waitress’, på Broadway på Brooks Atkinson Theatre. Foto av Joan Marcus.
anbefalt for deg
